Mi equipo viene siguiendo mis locuras desde hace mucho tiempo, por eso es clave devolver la mano

08 abril, 2020

NotCo, una foodtech chilena que cuenta a Jeff Bezos entre sus inversionistas y está reinventando los alimentos basados en proteína animal con plantas, no solo tiene una ambiciosa misión: cambiar nuestra forma de comer. También es una historia de éxito desde el principio, sin errores en el camino.

En este podcast conversamos con Pablo Zamora, Cofundador y Chief Science Officer de NotCo, quien cuenta cómo suerte, trayectoria, ecosistema y liderazgo de equipos especializados se combinaron para resultar en una de las startups de tecnología más prometedoras en LatAM.

 

[00:00:01] Hola, bienvenidos al parque as creciendo con Indap de Hiriese, donde emprendedores todotipo comparten los insights, aprendizajes y experiencias que los han ayudado a crecer mejor. [00:00:12][10.1]

[00:00:14] Hola, hola. Buenos días. Buenas tardes. Quizás buenas noches, dependiendo donde estén. Bienvenidos al podcast de crecimiento de DS enfocados en emprendedores que están buscando como quizás acortar un poco su curva aprendizaje o quizás no equivocarse donde otros se han equivocado. Estoy acá con una persona muy interesante Pablo Zamora, Coffe Humbert y Cheff Signs of Surde Not Co o Donat Campesi. Cómo estás Pablo? Qué tal? [00:00:47][33.1]

[00:00:48] Bien, muy bien. Muchas gracias por la invitación a participar. [00:00:50][1.7]

[00:00:50] Muchas gracias a ti. Estoy yo personalmente muy, muy contento de que te haya podido tomar el tiempo de estar acá con nosotros para platicar un rato sobre tu, digamos tu experiencia, tu, tu aprendizaje, todo lo que has visto o no visto. Quizás durante estos cuantos años ya llevan en remolcó. [00:01:12][21.7]

[00:01:13] Compartimos a inicios del 2015 conceptualmente y empezamos a operar en la compañía Hydro con Fuerza Final 2015 inició en 2016. [00:01:19][6.5]

[00:01:21] Oye, mira, yo siempre le veo a lo a los invitados que empecemos básicamente cómo cómo empezaste? [00:01:28][6.9]

[00:01:28] Quiteño Yo voy a empezar este proyecto y y viernes me fue, digamos. A medida que nos vas contando también ahí explicar un poco que hace. Not company, explicar un poco tu trayectoria, tu rol en la empresa, etcétera, etcétera. [00:01:44][15.1]

[00:01:45] Bueno, en el inicio Norco aparte pónla por la mezcla básicamente de toclo set dos disciplinas. Interesante que yo soy un científico de formación y me junté con un Data Saénz que es mi socio que era el pinchara y nos convocó e un ingeniero comercial en bromeà Matias Musset. No, no tratamos de empezar a trabajar fuertemente en lo que tiene que ver con cómo podemos reinventar la industria, los alimentos, los alimentos desde una óptica distinta, desde una óptica más bien agnóstica del hecho de mirarlo como una como más que como algo esté netamente tachaban al tema cultural como un insumo de de moléculas de comportamiento de demí procesarlo en atributos que uno podría describir y podría modelar a partir de modelos matemáticos. Porque lo que nosotros hacemos, que es que mezclamos con el uso de inteligencia máquina con y alimentabas un mueble 3GS máquina contato de bioquímica dura y datos moleculares de planta para poder ver si podemos de riv reconstruir ciertos atributos e a partir de datos que son rodio por. Por lo del laboratorio y que posteriormente son sangrienta por uno por una computadora. Entonces nace con la necesidad yo creo de eliminar e ir a atacar. Un problema importante es que las ganas de alimentar el uso de los animales en la alimentación. Y allí encontramos un tema importante Naka primó fundador Krim. Un tema muy relacionado con la sustentabilidad y con el uso de las nuevas tecnologías para este problema. Y agarra un avión. Un ejemplo perfecto en el cual uno veía un problema patente que era la explotación animal. Por un lado. Los costos ambientales asociado a la adopción de proteína cárnica. Porotrolado. Y una una población muy consciente y cada vez más creciente en términos de ser sensible. Esta temática. Y nosotros. Bueno. Por qué no ponemos conocimiento que no está disponible para industria. Alimentó a tratar de resolver este problema que es por qué dependemos de confinar, crecer, matar y sacrificar estos animales en fin de cuenta para poder tener una dieta balanceada. Esto yo siempre menciono que quiero hacer de tu maurista más bien científico técnica, donde nosotros quisimos darnos cuenta si era posible que una computadora aprendiera lo que era un alimento y después, a partir de múltiples variables, tratas de reconstituir ese alimento basado en atributos sin cejo. Ahora, a diferencia nuestra, no tiene ser cultural y no sabe que que necesariamente se tumbe. Así que la sal es salada y no es capaz de identificarla. Solamente se tiene que hacer a través de datos sensoriales. Entonces empezamos a construir un un concepto de compañía que ponía como como bandera de lucha el tema del uso de la proteína animal y como estrategia para resolver ese problema. El uso de la tecnología de ciencia y tecnología que la que como el músculo que tiene la compañía arate su. [00:04:48][183.0]

[00:04:50] Oye, Judt, yo sé que usté usa esta inteligencia máquina un algoritmo que se llama Giusseppe. Sé que no me equivoco. Sí. Cómo fue que. Por qué le pusieron Giusseppe secretillos aderezadas? [00:05:03][13.1]

[00:05:04] Sí, yo sé que le pusimos porque cuando estamos dando un nombre vaya mal se hace en este algoritmo que fue antes que bueno, antes de whatssap que obtuvo su fe. No estamos pensando en el 2015, inicia 2015. Nos encontramos con un pintor que está el jefe medianamente conocido que se llama y tú CP Archiv Boldo, hijo de Biagio Archiv Boldo, que un pintor renacentista que Tad8 sitúa. No serán las personas que ha tenido la fortuna de ir al lucren en París justo antes de entrar a la fila de la Gioconda. Hay cuatro cuadros pintados de la seman las cuatro estaciones y es un pintor. Yo le digo Milanés, que lo que hace es pintar todos los rostros de las personas y en este caso rostros de personas que retratan las cuatro estaciones del año solamente utilizando frutas y verduras. Entonces surge en el otoño, lo pinta con una um, un tronco y a rabies con fruto y con hoja caduca. El verano lo pinta y la primavera con fruta fresca. Entonces todo, toda la arquitectura de Ol Maffia, la que la topología de los cuadros de Yussef Marcin Boldo estuvo siempre restringida al sólo uso de frutas y verduras, que es exactamente lo que nosotros no para no hacer sólo utilizar vegetales. En este caso para Anam, para reconstituir un elemento origen animal, pero con un universo finito que el universo que nosotros nos gustaría explorar y poder de algún modo disponible para toda la población que son nueva fruta, nueva apertura, nueva variedad, etcétera. [00:06:27][83.0]

[00:06:29] Oye, y antes de continuar, tú adónde crees que crees que sea posible que las computadoras pueden recrear, como por ejemplo, compuestos orgánicos, animales para alimentación? [00:06:43][14.1]

[00:06:44] O sea, los compuestos, los compuestos orgánicos animales en estricto rigor, hoy día ya se pueden hacer, se pueden hacer proyectaría una una lapiel llaman química computacional pero buen modelarse esta molécula de puede hacer Emmys cintas y papel de la molécula original de planta y modificar la para somos parte de un animal o puede ser síntesis. Así que tomamos básicamente una mezcla de átomos duba a partir de procesos químicos o procesos enzimático. Tú le vas a agregar lo que esos diez posibl. Son una molécula individual noga un tejido. Una película individual es parte de un universo en biomoléculas que no solamente es Neftalí, pero al mismo tiempo tiene que interaccionar de una forma determinada y comportarse de una forma adecuada y tiene que ser reconocido por el cerebro. Una manera específica. Entonces la la gracia de esta tecnología nueva y de las cuales imputó que que. Que no fue uno de los primeros a nivel mundial de lo que hoy día le llaman comida algorítmica. Básicamente es el comida que sea capaz de ser predicha o en su composición y en su proceso por computadora. No trata de imitar o de reconstituir una molécula específica, sino de lo que trata de replicar es el comportamiento mecánico automático color sensorial de la urea de macromoléculas que tienen como consecuencia que tú tengas una experiencia similar o igual a un a un alimento origen animal salvador. Comen la mayonesa, obviamente la mayonesa. Lo que no hicimos fue hacer síntesis de moléculas por moléculas. Lo que hicimos fue tratar de entender científicamente cuál es la contribución del huevo en esa. En una mutación, una emulsión se reconoce como la estabilización agua y aceite y una que no logra identificar qué componentes de la sumatoria. Imagínate un huevo tiene muchas moléculas proteína varios, proteína diferentes que cuidado muchos tipos de grasa distinto tiene awakening. Esas moléculas, algunas de ellas son muy relevantes para poder mantener una función de hacer una mayonesa. Entonces, cuál es la naturaleza química de esa molécula? Cuál es el aporte a naturalezas químicas, a la emulsión? Y por qué la mayonesa tiene el gusto que tiene? Estos dos grupos pueden aceptar tupuedes esto científicamente como hace la ingeniería reversa, ver qué hay detrás del huevo que hace que el huevo sea perfecto, armar una emulsión y después tú puedes buscar esos mismos atributos, no necesariamente las mismas moléculas, pero sí las mismo. Lo mismo comportamiento. Esa molécula en fuentes evolutivas distintas al huevo duen contar que uno se come un coliflor si duro mezclas como un garbanzo en ciertas proporciones, bajo ciertas condiciones se comporta como se comporta la macromoléculas que huevo aporta la Musetta Lammens efecto de criarte en formación, pero hay un poco el básicamente como tratar de recrear algo animal pero con otros compuestos en el fondo. Claro que nosotros no restringimos no? Y esto que puede hacer el tiro buey, tú lo puedes hacer Perlman maltrecho desde el fondo tu subirías reconstituir con planta un animal como yo? Estoy seguro que podría reconstituir con animal en una ensalada si tú la modificas de una manera digna. Por qué? Porque básicamente la premisa es que tanto animales como plantas. Compartimos el mismo origen evolutivo. Por lo tanto, es una historia de estructuras químicas que se comparten. Cantaba especificidad de acuerdo al grado aludido. Pero tu entorno te sitúa, manipula, aísla, manipula, perturba. Esta molécula puede ser una molécula de un origen adoptivo, se comporte como una molécula de otro origen. Aún y sobre todo en mezclas puro, puede restringir, restringirse propiedad a esa mezcla. Y esa mezcla arroja un comportamiento que uno no podría predecir porque nunca se han hecho sub o super interesante. [00:10:17][213.1]

[00:10:18] No quiero meterme mucho en lo técnico, pero sí me interesa preguntarte cómo? Cómo fue el proceso desde que empezaron? Digamos, cuáles fueron los aprendizajes que fueron fallando, etcétera. Hasta llegar, digamos, a conseguir. Porque obviamente tenemos que preguntarte sobre el tema de Amazon. En el fondo, cómo fue el cómo? Cómo fue ese proceso, digamos. [00:10:41][22.6]

[00:10:42] Muy bueno. Es un proceso bien, bien rápido. La compañía nace por la interacción de tres fundadores que mollete mencionar Matías Fermí Pablo en el inicio nosotros teníamos. Hicimos una prueba concepto. Hubo algo que se llamó Churchil o Chocolate. Sacaron un desafío Semar Desafío Ejérci. Lo que intentaba hacer era producir un chocolate con leche que no tuviera leche. Grasas sació el láctica es hacer láctea. Produce Savant listing sin tener leche en su contenido y decidimos como desafiar esta tecnología incipiente. Era como Chísimo 1.0 y Matías fue a Filadelfia. Le presentó a Hechi Innovation un producto bien, bien atractivo y Izmir interesante. Brute no son nada. Entonces bueno, siga participando y volvimos con ese resultado y nos dimos cuenta que el tualmente tenían una potencialidad en nuestra mano de desarrollar una tecnología propietaria para no que fuera capaz de replicar animale perdón replicar alimentos masivo no petal de servicios a una a una transnacional desarrollándolo de cantéis, sino nosotros. Originalmente partí produciendo nuestro propio producto con nuestra propia visión de compañía, con nuestra propia visión de cómo la industria animal tiene. Que facinante a hagas, cachai? Y ahí partimos nosotros, armando un pequeño núcleo. Arrendamos laboratorio con nuestro sueldo de nuestro mang perspectivo, siendo un profesor de Universidad Católica y yo siendo académico y de Artemisia California. Parte de nuestro salario nos destinaba mos a apagar científico y gente que trabajara en el área de inteligente máquina como muy inicial para Werth ver si éramos capaces de de generar y replicar producto tradicional en mente masiva. La la la compañía agrege ha hecho muchos muchos alimentos de los cuales en mi familia hemos consumió el 100 por ciento y lo que está en el mercado representa el grown up un 5 por ciento. Todo lo que la compañía. [00:12:37][115.8]

[00:12:38] Ok, yo sé que tienen de la mayonesa, tienen la leche que se merece. Eso fue tres tumulto. [00:12:44][6.0]

[00:12:45] Eso hoy y ahora está saliendo un producto de substitutos cárnico va a salir ahora en el Merkabah, pero la compañía ha hecho do gran parte de las cosas animales de mediana complejidad. La podía realizar ya, pero solamente van a salir al mercado aquellas aquellos productos que tengan una atracción del tan importante macla. Por supuesto, dormire y que exista un espacio para una compañía como постоянно haga una disrupción. Hay mucho producto, puede ser muy atractivo y puede ser muy exitoso en un panel sensorial. Pero si tú no logras generar un cambio cultural importante como lo que ocurre en la mayoría se lo que está ocurriendo es la leche. No ganan la batalla, se gana la compañía. Lo que que hacer es lograr que gente crítica no gome planta boll como atún. Vale, no es comenzar lo que Cathedral en el operarÃ. Que se por sabor y con textura. La tercera cohibía no le importa el medio ambiente y que desean reemplazarlo por una alternativa más sana. Entonces en ese camino nosotros a la mención de usted ahora claro nozco, está continuamente cambiando, pero pero eh, es una compañía que lo que quiere hacer reventar la comida haciendo así es nuestro concepto, pues eso es lo que está y breve en cierta medida en varias personas, como domó estaba empezando a ser. Entonces, después de eso hicimos una. Tuve la fortuna en por una entrevista que mimaron en un periódico de Desse recibirla la visita de un medio internacional que se llamaba a que Al Yazira para cálcico de doce gigantesco y que RPC en elevator me oriente y ellos quisieron hacer una cápsula con nosotros muy breve porque están ocurriendo alguna noticia de Venezuela y tuvimos la fortuna de que cuando conocieron a la compañía y cuando se enteraron de lo que estaba haciendo, llamaron al editor y el editor dijo Hay que tener muy potente y vamos a ser un micro documental de no siendo nosotros el producto en el mercado. Solamente lo que teníamos ahí era era el entre más productivo de mayonesa y simuló queso y de un día a otro su menú completo Bland Paiz desde la computadora a una bioquimica a esta persona antes irá perfecto. APersona elegirÃ. Hizo un Claro que sí, Violeta. Bueno, un saludo a todos. Soy Leti, Leticia Henry, y como suena mi nombre soy parte latina y parte gringa, soy de los Estados Unidos, llevo casi 4 años aquí en HubSpot, principalmente trabajando con agencias de marketing y ventas, marketing digital y con sus clientes finales a diferentes industrias inmobilaria, concesionarios, turismo, diferentes industrias.. Claro que sí, Violeta. Bueno, un saludo a todos. Soy Leti, Leticia Henry, y como suena mi nombre soy parte latina y parte gringa, soy de los Estados Unidos, llevo casi 4 años aquí en HubSpot, principalmente trabajando con agencias de marketing y ventas, marketing digital y con sus clientes finales a diferentes industrias inmobilaria, concesionarios, turismo, diferentes industrias. Portage extremamente visible. Tomate 5 viene de visita. La filosofía, como esa visibilidad Rodion de asirá hizo que medio internacional reconocieran ninot con un potencial interesante y recibimos una invitación al poco tiempo después de una aceleradora de biología sintética se innominada e indi pallo. Oh raza Francisco y es aceleradora biología sintética hizo la primera inversión arnot porque fue un e fueron 250000 dólares para partir la. La partir la compañía ya con con capital. Lo primero los primeros fondos eran era propio de los fundadores, pero ya después cuando tuvimos que operatividad no estaba la iniciativa. En Estados Unido e durisimo e a través de los fondos de del venture fana asociado hasta el aceleradora desbloqueas sintético. Entonces ahí partimos la compañía. La compañía migra AM a Estados Unido e yo me quedo en Santiago por unita nado pautados Rebellion una posesión la unicidad California, pero desde Chile los mismos sekai asignaran y finalmente e durante el transcurso esa estadía se enlazaban la mayonesa y e iniciamos la conversación con el primer fondo. Entonces, o sea como íto resume péguele destro un poco exportà en tiempo brom muy muy algien en azul soy lo primero yo fue y brow fue el el acierto e involuntario de ser visibilizado por medio internacional de reputación que hace que nosotros como concepto seamos muy atractivo para muchas personas. Eso es lo primero. Eso seguido va a a que nosotros podamos y no a Estados Unidos. De hecho, yo siempre reconozco que el aporte que hizo Estados Unió en términos técnicos científicos fue bien discreto, pero si ellos no pudieron poner en oído de varias personas que tenían que está muy familiarizada nueva tecnología y lo hicieron superficialmente, nop. El otro interesante que hizo почти con un inicio fue que no recurrió a ningún buena fuente pública. [00:16:53][248.1]

[00:16:54] No tuvo ninguna dependencia con ninguna agencia del Estado, la agencia Innovación, ni por la agencia de ese sin tecnología. Por lo tanto, nuestro nuestro tag y nuestra forma de mirar la compañía no tuvo ningún tipo de perturbación por ningún ente externo más que nuestro primer inversionista. Los inversionistas se sumaron con una visión Brahm, una trayectoria anticipada de la compañía y no hicieron tampoco ningún tipo de perturbación en ese proceso. Entonces, el haber tenido independencia económica, haber tenido visibilidad y haber tenido acceso a una red de inversores con mirada internacional o mirada más madura de negocio de alto riesgo tecnológico y Sukhoi, esa S.T. Esa mezcla perfecta. [00:17:35][40.7]

[00:17:36] Gatillar a que en otro en el 2017 ya recibiera la seria de inversión y partiera con coronen con un power auto investigación mucho más robusto, con laboratorio mucho mejor equipado, trayendo gente de todas partes del mundo a trabajar a la compañía y esto explota. [00:17:51][14.7]

[00:17:52] En 2006, Citigroup explota y convertimos en el principal miedo que teníamos, no sólo los fundadores. Después de ver el pasado, pasé muchos años en California en bikini. [00:18:02][10.0]

[00:18:02] Otro que pasó. Era investigador asociado a Harvard en Boston. Todos los que estamos desde Chile, bro. Uno de los temores que teníamos nosotros éramos Hypatia en una compañía real de alta tecnología. Precies It Nock se llama Capaz. Si vamos a ser capaces desde Chile de reclutar todo el talento que se requería para hacer andar a una compañía de estas características. Y era una duda súper, súper real y hecho. Fue parte del fondo de inversión que nosotros quisimos levantar. Al inicio nos decía Ruthless me gusta mucho. Conceptualmente son, son. Son muy atractivo. Ya tienen un punto en el mercado que le está yendo home grave. Tenían perfecto, pero tejan, en Chile retrotraen Chile y yo les garantizo que las personas más inteligentes para correr esa compañía no están en Chile, están acá, están. La canciГіn está en la costa este particular de California sur de California, tal Silicon Valley y todo el pop elfútbol Valley están en San Francisco en misión, en toda esa parte donde día ya estamos después de cuatro años y ahora ya estamos allá en una oficina. Yoik y la compañía ya está ya una compañía mucho más madura. Ya somos ciento 180 persona o poco más. Y finalmente la dama está esa incertidumbre que teníamos de poder contar con talento súper calificado. Va a haber correctas temas, la fuimos resolviendo, apunta. El practicante apunta del ingeniero de Desarrollo Superables en Chile y cuando ya no hicimos un renombre al 2017, pudimos reclutar gente de la escuela más prestigiosa que a mí por ser una escuela prestigiosa. Un simple canasto que te mulla vende el once técnica del Linke de la Universidad de Ba grainger. Queremos combines Battletech de Maity y estudiantes de Stanford y ya pudimos volcar esa incertidumbre de contar con personas altamente calificada. Ahora en PT nos orli no hago lugar donde tal talento wilmot ser capaces de ser lo suficientemente atractivo como para caer ese talento a Chile. Esa gente vive en Santiago o casi no vienen Kili ni tan Jeppe, según investigadores que vienen de la unicidad pública francesa con su HubSpot grados de cien claudicar a su carrera académica Izz Marsa постоянно en este rincón del mundo a adoptar un proyecto de impacto global. [00:20:07][124.5]

[00:20:08] Hoy superinteresante. [00:20:08][0.2]

[00:20:10] Tal otoo se apoyó en este semestre porque tructores especio en el fondo porque es casi como un. Me imagino que deben haber habido fallos en el camino, pero no desde del auto historia que uno oku que uno escucha que como no Ortuella ser un pivot y digamos otubre que digamos repensar todo o fracasé rotundamente. [00:20:31][21.2]

[00:20:32] Dule no no no no, no, no no, no pasó eso. La clavícula, los la yuk también ocurre porque dos al menos. Bueno, nosotros tres tenemos cierto grado de experiencia. Yo tenía experiencia manejando equipos científicos de de alta performance, por así decirlo en en compañía en Estados Unidos. Fue concepto de investigaciones en Chile. O sea, al menos la parte científica estaba bien madura, bien cubierta en un crimi socio que era profesor de la católica de la tribu Barter, con mucha gente onda y mucha valent el foyer bat. Entonces, como emprendedor, en alguna medida que que tienen no sólo nos sorprender, sino ni mucho menos. Pero no somos emprendedores que vienen recién formados en El Jolla, otro Oberst con plata de su pagarÃa. Somos gente que hizo una carrera que tenía cierto grado, prestigio y credibilidad a sus pares y deciden iniciar este camino de independencia. Claro que sí, Violeta. Bueno, un saludo a todos. Soy Leti, Leticia Henry, y como suena mi nombre soy parte latina y parte gringa, soy de los Estados Unidos, llevo casi 4 años aquí en HubSpot, principalmente trabajando con agencias de marketing y ventas, marketing digital y con sus clientes finales a diferentes industrias inmobilaria, concesionarios, turismo, diferentes industrias. 4 traemos toda esa tosa en la diáspora donde estaba metido tanto Estados Unidos o Costa Este, Costa Oeste, mundo financiero, lo veremos todas las juguera y tratamos de escribir eso, ese recurso al máximo Lagarde de este camino, este tránsito sea lo más corto posible, de mayor impacto posible con los menores costos sociales. A mí lo que me llama la lo de Chile involucró que mejor ahorrar algo de su plata. [00:21:48][76.9]

[00:21:50] Eso, eso te quería preguntar, porque en el fondo tu tu es como que en el fondo como que ustedes pudieron desacreditar un prejuicio muy grande, que es como ustedes están en Chile. [00:22:01][11.8]

[00:22:02] Claro, fue un prejuicio tan grande que ni siquiera el fondo chileno lo creyeron cuando quisimos atacar la incertidumbre griega. Los gringos de por qué ustedes son tan buenos para acá regulando talento. Lo chileno decía lo mismo. Si, porque de estar en Chile si son tan bueno no irían para Estados Unidos el mismo ejercicio y por eso nosotros no tenemos ningún fondo de inversión chileno metido en otra forma. [00:22:21][18.3]

[00:22:22] Y bueno, ya me imagino que no le faltan la oferta tampoco. No? Claro, claro. Oye, tú qué? Qué consejos le podrías dar a alguien líquida? [00:22:32][10.0]

[00:22:34] No solamente quizás no tiene. No tenga, digamos, interés en un ni era un proyecto de alta tecnología, pero sí quizá tiene una idea o quizá tiene ya como un un NPP que puede ser como okey. Aquí hay algo con potencial. Qué consejo le podría dar alguien que estacado quizá en otro país de Latinoamérica? [00:22:55][20.9]

[00:22:56] No sé. Yo creo que lo primero que traté de desafiar su su idea, su envidió con la mayor catete posible. Segundo, quien sea capaz de buscar su panter societario lo más complementario posible. Ojalá nada. Ningún amigo de la universidad que se propuso. Tocala, nada. Y Gris se apareció a él en ese. En esa arista creó una. Algo completamente agnóstico también del punto de vista de cómo miran el problema. Y tercero. Yo creo que es muy importante. Ya se los dije. Mucho independencia financiera de eso hace un cambio brutal pero brutal. El hecho de tu poder conducir tu compañía con tu propia finanza hasta poder tú llegar a un punto de maduración inicial es muy importante, porque cuando uno tiene la tentación de poder recurrir a recurso de acá ajeno para poder iniciar esto, o agencia pública donde te miran quebrantando muchas veces el propósito de la compañía con tal de cumplirse métrica y restringen tubo tubo tu voluntad a pagarte te apuntaron problema que más grande que tuyo que como problemas sectoriales. Uno va perdiendo la capacidad de independencia. Y finalmente, lo que uno necesita plasmar no es capaz de plasmarlo porque dependes siempre de terceros. Si expongo Giuseppe la sonda Alambra. Segunda que desde la segunda independencia quiere que la independencia económica emprender con temas de mediano riesgo requiera algún grado de independencia Brownlee y para eso hay que tener un grado de de solvencia Gravemind Atica artir este camino siempre es el ingreso por una cantidad de hipotensa y Yasu y el tomar ese riesgo es rico. Ojalá hacelo en el mejor de los casos, no sobre sobre la deuda y no sobre tu patrimonio. Sobrepasas entonces otro, otro y otra han. Hay gente que no le ha gustado mucho este comentario. Yo creo que las personas que trabajan en estos temas, que es un tema más bien de frontera o o que o que están como moviendo un poco en el aguja en un sector ejecutivos requieren tener credibilidad en el amplio requieren tener un poco de acierto reporteo, sino que puede parecer una una tomadura de pelo o no tiene credibilidad o en realidad tu duda de la tecnología y la vida y la tecnología no, no tiene si no tiene probabilidad. Por ejemplo, si tu licencio que tengo un cierto esto es arte, se graba independencia, se logra con concierto o concierto independizo Mónica, pero también se logra con coronen. Con el conocimiento de que tu chuparé donde tu quieres impactar, reconocen en ti un valor intrínseco de lo que tu puedes aportar. Hace dos sistematico si yo haya salido de la universidad, yo soy bioquímico de Murcia, Santiago. Yo como bioquímico vencían Santiago Llorente. Las bases teóricas para poder armar un Natsuo. Yo lo hubiera tenido probablemente la las tuve en su momento. Ahora tienen una creada que salían overseas el material en ese año creo haberme plantado con un inversionista como Pablo Zamora egresado bioquimica ese mismo año. Comunidad de rectiva es completamente distinto en Taiwan Berliet como Pablo Zamora ex académico de esto Expulsaré Beaux porque en el fondo se reconoce cuando se hacen estos Cubillas para las inversiones seria. No estamos hablando de inversiones semilla sin inversiones de cheque considerable. Gran parte yo creo que el porcentaje mayúsculo de la primera inversión entregue o quién está solicitando los fondos. Quedan creíble esta persona? Cuál es su. Cuál es su pedigrí? El mismo Solomon Penni sobre todo valoran como un ser un bioquímico muy inteligente y querer presentar una innovación sobre tecnología aeroespacial e no ser bioquímico gana crédito por esa idea. Si yo soy alguien que tiene cierto grado de reconocimiento y validez, pues los paret es fácil que el bufos de inversión levante el teléfono. Y hoy tú conoces a este gallo? Sabes lo que ha hecho que leiste los paper? Cuál han sido su impacto? Entonces es súper importante que la gente pueden jugar su idea a hasta cuando él se sienta confortable para que el resto del ecosistema reconozca en él un inherente aporte valor. Porque? Porque el otro funciona así. Yo creo que es el ejercicio más valioso que tengo yo. Ya no es mi tercer compañero, cachay? Y esta es la compañía G que yo creó e más impacto ha tenido en el cuarto lazo, porque la historia no solamente está bien armada. Hay Pretel enjugado, sino que la estructura de la compañía es muy sólida. Está compuesta persona muy seria y fija donde uno tiene una ventana, tiempo no muy grande, o sea, cuando la persona en 50 años y todavía no tiene un impedimento exitoso, es difícil que la gente le vuelva a creer que es sufrimiento después de su sexto intento en el correcto. Entonces ahí timming que manejar, que tienen que ver, principalmente cuando tú te sientes suficientemente maduro para optico, esto con el mayor, con el mayor grado de independencia posible, porque yo le llamo grado de libertad mental, mal grado de libertad, o tenga más posible que si tú agente sería muchas veces con tercero y nadie abajó ese día sea exitoso. [00:27:55][299.4]

[00:27:57] Oye, y tú? Tú mencionaste que tú. Bueno, yo tenía experiencia en liderando equipos. Qué habilidades tuyas, digamos blandas, por así decirlo, te han ayudado a a tener éxito? [00:28:10][12.9]

[00:28:11] O sea, divertías. Yo creo que la forma como yo miro al Alanís pareja tiene bien. O sea, yo. Yo de hecho tengo el orgullo decir que mi equipo viene conmigo de hace tres emprendimiento atrás. Hubo un gran parte de ello. Y mi y cheee players dentro mi equipo vienen de quienes siguen Dominum mis locuras de hace harto rato. Esa persona muy calificada y que yo la la entrené en humanidad. Lo más que pude tratando plasmar mi visión de la vida, las ganas de cantante que pude. Entonces ahí la cómo tú constituye un equipo honesto, dispuesto a trabajar con un propósito súper importante en mi vida y que compactados. Que cuando tú sí tú llegas a ser exitoso de Telektonon, uno puede ser exitoso o el Endora obviamente exitosa. No digo que se entienda que lo que tú tienes que hacer es devolver la gana. O sea, yo, yo tengo la por mi historia herida en una familia súper standard, no tuve ningún colegio. Leylin Estudio Universidad Pública y yo entiendo que existen muchas personas con mucha idea valiosa que no están en el lugar adecuado. Esa idea nunca sale empezar bien y esa y esa movilidad de telefonemas que nunca ha ocurrido. Entonces existe una responsabilidad en los equipos que uno forma para hacer que más personas sean capaces de transitar por esa lógica de querer compartir los logros éxito tuyo y querer compartir el conocimiento y tratar de ser lo más empresa posible en Embalo equipo y un equipo que sea abiertamente colaborador. Yankies y no problemas de alta complejidad no se resuelven sin palabras. Entonces, de hecho y yo yo hablo de la antes disciplina, ni siquiera en que hablamos de interdisciplina o intransitiva. Sólo tenemos gente que saben programar y ingeniero que sabe cocinar y científicos que pueden hacer una evaluación sensorial. Tú tienes puesta en escena una opción distinta al quehacer científico. Entonces el problema complejo se resuelve con equipo complejo y equipo complejo, un volumen de dustrias que reinventarte en tu rol. Y también eso es quitarte este preconcepto de que los profesionales pertenece al sector silo de ingenieros ingenería de que el bioquímico hace ciencia dura y de que el chef cocina no es tu problema. Se resuelven con con mente colectiva y para eso tienen que ser capaz de reinventarse y reinventar que delimitaba ese que uno sabe. El chef es tan valioso para otra compañía como un ingeniero informático. Ingeniero informático es tan valioso como un doctorado en biotecnología y esa transversalidad es muy difícil de mantener. Y la cultura, la compañía. Hay que spectator tiempo trabajando sobre ella para poder tener una compañía que crien a la que he puesto a la derroca, sino la gente se vuelve loca y cree que logró algo cuando anotó y no logra mandar. [00:31:01][169.7]

[00:31:02] Oye, y sobre eso mismo. Sobre el tema del. [00:31:04][2.3]

[00:31:06] Preciosismo de la capacidad, reinvención de la flexibilidad para tener distintos roles. Te has encontrado con algún recurso que te haya ayudado en ese sentido? [00:31:16][9.2]

[00:31:17] Pues si una persona, una película, un libro, podcast, o sea, hay un tema. [00:31:22][5.4]

[00:31:23] Yo me niego. También familia budista. Entonces este a la de tu luna de una forma un poco más horizontal, no tanto lineal, pero hay una. Hay un libro que a me motivaba mucho y de hecho yo siempre lo recomiendo. El tema un libro de germinar Mike, un sabio, un antropólogo de que California verde que se llama La inteligencia en la naturaleza es el libro y siempre recomiendo un libro que transita desde lo chamánico hasta hasta el comportamiento de los seres vivos y la inteligencia en la naturaleza. Básicamente te permite a ti situarte en un contexto donde tú reconoces que esas virtudes antropocéntrica que nosotros tenemos de que nosotros somos los creadores, nosotros tomamos las mejores decisiones como especie. Esa inteligencia está compartida en el resto de seres y que cada comunidad, en cada espacio de dénde? mÃtodo de un gusano, casi un código que está en las raíces de las planta, hasta una comunidad de guacamayo en el Amazonas o da lo mismo. Acá la pastillas toman decisiones y esas decisiones son basadas en la experiencia y en evidencia fechahim. O sea, me gusta mucho ese libro porque te pone en un contexto donde tú tienes que ser capaz de reconocer en el otro sus habilidades. Tú tienes que ser capaz de hacer de debere el otro Latitude y hacerlo crecer. Y tú tienes que ver en el otro que tanto la planta en el caso Metro. Más aún, no sólo trabajamos solamente con plantas, vegetales, virtudes que la gente normalmente no Lambeth, la Cheyne, que las Jamin yo soy, yo soy bioquímico vegetal y yo sé que las cartas se mueven porque se congrega la cámara la celery para chistó la posición equipo gana la respectoa 106 y como se tiene que comportar un entorno específico bastan Lyne entre la planta y nosotros son distintos. Nosotros hagamos las cosas con mayor celeridad. La planta tienen otro sistema. La planta responde el estímulo. Entonces hay todo un tema de cómo tú te sitúas en un contexto para reconocer esto es sobre el foco bisnes. Todo que estoy iniciase no logró tambero importante, igual de importante que lo demás, porque en el fondo se sitúa en un contexto donde tú tenías que ser capaz de reconocer en los otros y las cosas que te rodean. [00:33:32][129.3]

[00:33:33] Valor cachan. [00:33:34][1.1]

[00:33:35] Y si tú no tenés la suficiente humildad para poder pararte frente a un país que estaba tan golpeado hoy día, si no tenía esa solidaridad antes, esa esa forma de mirar la vida, siempre voy a terminar peleando por plata, siempre voy a ir a tratar de BANDOG, estrujar el sistema Bagheera, hacerte más rico y acumular más privilegiadas. Tenemos que apuntar al votaria. Yo creo que los tiempos de chileno nos dicen que el camino es la solidaridad y no más el individualismo, y así tenemos que verlo. También es más patriota compañía. Una compañía. Mi compañía. Si tomas la decisión de darle la vueltas, de darle la espalda a sus trabajadores, se muere. El día que lo haga se va a morir. Son otra buena semana. Y si yo estoy ahí tengo que caer, que caiga. Entonces hay que ser. Hay que construir una sociedad distinta y va por turnos hacer cita. Tú tienes que tener una mirada que le permitas a esa horizontalidad, porque si no vamos a seguir replicando estas prácticas que no han tenido. [00:34:30][54.7]

[00:34:31] Que no, que ya no, que ya llegaron a su límite y ya son caras. Que efectivamente, ya, ya, tocar el techo. [00:34:37][5.7]

[00:34:37] Oye Pablo, otra otra pregunta. Y ya, ya estamos llegando al final. Tienes algún fracaso en tu vida como emprendedor? Y qué aprendiste? [00:34:46][8.2]

[00:34:46] Desempaca su fracaso como emprendedor. No quiero crecer. Conflicto mental. No tengo un ejemplo. [00:34:52][6.2]

[00:34:55] Lo que si a mí me ha pasado a veces, yo lo siento, soy un poco yihadista. Quiero Jardim de todo. Me siento sola. Dado que hay ciertos principios que no soy capaz de tranzar bien. He salido de una compañía en Estados Unidos por diferencia valórica muy, muy trastocada. Me he tenido que ir de ciertos lugares porque no se comparten. La no comparte los valores que yo yo profeso y esa inflexibilidad del valórico me cayó un montón de inconvenientes. No con una compañía en específico, pero sí con un con relaciones, con otro, con otra persona. Ahí tengo série problema de flexibilizar mi mi palomero muy serio y eso me enfrasca en discusiones álgida con miembros del directorio abecé de esta compañía de otra compañía intestado e relación extensa con un proveedor ejos con cachái. Yo creo y algunas veces Ceprev me han recomendado que sea más cauto, que sea más conciliador. Primero confortación, anime y me cuesta mucho. Sobre mi personalidad me ha atraído alguna. Pero hay algunos encuentros muy muy elnuevo oloroso, por así decirlo, en el transido al emprendedurismo. [00:36:12][77.6]

[00:36:13] Pero es que los valores son. Es distinto. Por ejemplo. Cómo puedo poner este. Los valores son algo. No se Topshop. Si los valores de lo que uno entonces sitúa a una persona que cree a y alguien te propone hacer algo que va en contra de eso, como lo vaya kaputt. [00:36:33][20.4]

[00:36:34] Otra cosa es no tener, digamos, no saber discutir o no saber dialogar. Que detalle que tiene una sola opción de poder como la mía, donde yo soy fundador y directivo. [00:36:43][8.7]

[00:36:44] Es fácil imponer esa esa voluntad. Pero cuando tú eres una persona que está bajo la estructura y no sepo y y te viene a hacer algo indebido que es tu relación laboral o el maltrato ética, entonces hay de esto, hay cierto rito, eso fácil de resolver de IT opinó Yo creo que mi principales diferencia y he venía con toda la gente que parejamente en el trayecto tienen que ir más bien con esa pelada por la intransigencia valórica del fascismo. Pero que yo haya iniciado una compañía y hoy es un problema mayúsculo o hemos tenido problemas como toda la compañía de José en nuestro PAC y no solo son los adecuados adecuado de que los Fitna están Turón obviamente nuestra promesa y desaparece. MerecÃa la ventilaba siempre que se le ocurra. Sionales de traca. Bueno, yo. Y eso me he reído como dos sepueden. Se que me han dicho en un par de ocasiones YouPorn bitches. Tú has quemado todos los puentes, Ramón Penang. Y yo tengo la capacidad de reinventarme y construir algo nuevo. Y lo voy a seguir haciendo cuantas veces sea necesario. Yo creo que si nosotros no nos mantenemos apegado a nuestras creencias y sobre todo si son creencias que tienen más que ver con la colaboración y con los cambios culturales para mejorar el sistema, no lo vamos a cambiar. 6. [00:37:57][73.1]

[00:37:58] Oye Pablo, última pregunta, osea do última pregunta porque hay algo que te quiero preguntar, una inquietud un poco mía, pero para, para para conocer un poco más que qué? Qué te produce curiosidad ahora? [00:38:09][10.6]

[00:38:10] Payment me produce curiosidad, exactamente lo mismo que me proyectemos producia crecía cuando yo era scout y estaba encerrado en un cerro en madera. Mirante los pitch, la vida en curso. Me parece muy curiosa cómo somos capaces de poder generar moléculas que permiten a ti interaccionar de una forma tetuda y replicarle el tiempo y cómo el funcionamiento de la vida me precede. El yo remuevo brico la misma quet y derecho todos los esfuerzos que yo he hecho como científico e intentar explicarme a mí mismo cómo funcionan las cosas, cómo funciona lo vivo como tú puede heredar un carácter aché como tú puede explicar el comportamiento de una célula. Una Craigie Fracture emigre de un lado a otro en una placa. Si no tiene ningún sustento cachaco como tú responde a la de fructificación por algo. Entonces todo lo grainger con la micro ADN en general extremadas. La curiosidad más que nada. Ante todo el reto lo puedo explicar de hecho. AM Yo yo cuando chico tenía el SIPE, el debate con mi amigo de la vida, con todo el mundo, se regaré cosmos. Todo el mundo sigue adamas a ello nos hilvanado de lo visible y todólogo macro reimpreso cachái? Tengo tanto problema con lo micro molecular, yo creo que nunca me voy a volcar ejor como mesesy está en un documental en Latakia. La luz se rodó, eh? Nostalgia de la luz hasta que la luz crea. Claro que habla que en el desierto Atacama somos capaces con la telescópicas acabase de devorar constelaciones que no somos. No hemos podido detectar nunca exoplaneta. No somos capaces de encontrar los cuerpos de los ejecutados políticos en el mismo hacia el termómetro. Profundida cacharon ogt tan preocupado lo de afuera que no somos capaces de turbando lo que está adentro y Joxe perdidos en esa misma obsesión. Cómo? Cómo explico que una que una célula se comporta una. Una determinada que es una célula en organismo vivo, que respira, que come, que se mueve, que tienen control social, que cuando hattrick social tenía un tumor y que ser bootsie comporta Monet, Nakatomi ozo todo eso lo micro todavía necesitas en un Hipólita gigantesca. [00:40:14][123.9]

[00:40:15] Yo soy sube parecido se. En ese sentido, porque hay algo que a mí me. Como que no me. [00:40:21][5.5]

[00:40:21] Obviamente algo inexplicable que no se puede. Pero a mí es como que no me cierra. Que. Que por ejemplo. Como una célula digamos que tuvo. Acaba de decir que tiene estructura social a la que algo he leído de. Cuando digo algo, literalmente algo de Maturana y Varela. Ese libro o como se llama la la tuviessen la obtuviese. Es fascinante. Entendí. Creo que el 10 porciento. Pero. El cuento es como fascinante, valga la redundancia, que algo que en el fondo son átomos. [00:40:53][32.1]

[00:40:55] Que esté vivo en el fondo. [00:40:56][0.8]

[00:40:57] In situ empezará a bajar. Claro, empezará a bajar, a bajar, a bajar. Y al final tienes Ãtomo, no tienes, no tienes más. Pero eso es. Esa combinación está viva. En el fondo ya se cosa y tomas decisiones cara. [00:41:10][13.1]

[00:41:12] Exactamente lo mismo del aceite. [00:41:13][1.0]

[00:41:13] Oye, y esto es lo último que te quiero preguntar. Qué es una teoría mía y muy relacionada con lo tuyo? [00:41:20][6.1]

[00:41:20] Pero desde el punto de vista no natural, sino que como del tó. Te quería preguntar que dure científico mucho más calificar el vello va a poder responder. Yo tengo como la teoría que en el futuro no sé cuándo gatilla el futuro en varias cosas. Ya era hora. El tema de la impresión es 3D. Yo creo que vamos a llegar un momento en que vamos a poder agarrar tierra recombinante átomo y poder hacer fabricar cualquier cosa, desde mayonesa hasta una lata de bebida, un, una, una guitarra. No sé, lo que sea, porque en fondos combinatorio de átomos, en el fondo tú crees que eso sea factible o no. No en el corto plazo. [00:41:59][38.9]

[00:42:00] Por qué? Porque esos átomos no están libre. Estaba como están contenidos esta estructura y se acepta estructuras cuando se constituyen por la interacción, interacción molecular o interacción atómica. La fuerza fuerzas de distancia, fuerza de torsión hace que cierta molécula sea muy difícil de romper. Una vez que se forma dijo Billing. Porque una vez que se formaron es difícil que la esos átomos los disponibilidad para que formen parte de otras estructuras. Pues fermosa tuta. Y pensando en una estrategia nuclear que como ente componer estructura, disponibilidad, materia prima para reconstituir estructura. Eso es difícil, súper difícil. Porque para ser reordenamiento atómico no involúcrate en este caso casi aceleradores de partículas de durada las aceptan masa cachái atómica y la repases por otra. Es como es como el ensueño, la alquimia. Es cierto que uno podía. Claro, claro, con las escolano electrónica y es bueno. Siguiente tiene 30 electrones y le quitamos uno. Tenemos pasamos de ser de cobalto a descubrir más. Tan sencillo sacaron sacar un electrón que la unía ningunear teniente atómica. Y que quede un electrón menos e voy a volar a Nueva York con más ejercicios a Jaime recapturar. Yo creo que nunca recógete teoría, eh? Es plausible en la medida que sea capaz de remodelar ciertas moléculas constituyentes para darle un aspecto distinto. Pero así como red wifi Atomic Wilding levito tetraedro. De hecho, nunca había escuchado que con una energía nuclear dirigía el helados en el yo lo veo difícil a corto plazo a menos que estalle Chile América la mitad Livermore. [00:43:40][100.4]

[00:43:41] Pero teóricamente blot posible. [00:43:42][1.3]

[00:43:44] O sea, en silicon se puede echar instituo computacional mente tú podrías hacer más. No hay nada. Una una disciplina que se llama dinámica molecular que tú básicamente puedes modelarse hasta macromoléculas y esa macromoléculas tura puede perturbar, no? Es decir, nosotros hacemos el laboratorio y tú puedes simonetta moléculas tan sólo en el espacio. Mientras la población es el espacio, yo la puedo, le puedo cambiar por ejemplo la presión o puedo cambiar la temperatura? Y qué pasa si le aplico temperatura también cómo se comporta y o si le agrego sale al medio oleh o la pongo en el vacío? Se descomponen, el vacío, erosiona, erosionan el vacío cuando hace la perturbación del entorno a esa dinámica, de esa molécula. [00:44:24][40.8]

[00:44:25] En el espacio tuerces sexys betelitas, el sujeto tendría tendría que estudiar Bioquímica y física, dinero, noveda. [00:44:33][8.3]

[00:44:35] Oye Pablo, te quiero agradecer muchísimo el tiempo, la generosidad, la apertura por haber comenzado con nosotros, pero ojalá poder conversar contigo nuevamente en el futuro. Y mucha suerte. Espero con ansias los nuevos productos de NOCTUR, sobretodo los productos de cárnicos que habla al comienzo del podcast. Cuándo van a salir? [00:44:57][21.9]

[00:44:58] Pueden puede delatarlo durante el 20de. [00:45:00][2.3]

[00:45:01] Perfecto, perfecto. Apenas los vea los voy a probar. Así que muchas gracias, Pablo. Que estén muy bien. Muchas gracias a todos los que nos escuchan y estamos en contacto en el próximo episodio de Creciendo con Inbound con gotas de emprendimiento de ideas. Hasta luego Pablo que este muy bien. Buenas para todos. Apólogo Reiki. [00:45:01][0.0]

Renzo Dasso

Renzo Dasso

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